Glazing Demo & Croquembouche Hands-on Training bersama Chef Kim dari NOMZ

The_Hands-On_Training_at_PU_Campus

Dunia kuliner penuh dengan teknik menarik yang terus berkembang. Cake Glazing misalnya, sempat menjadi tren di industri pastry, ternyata tidaklah mudah dan membutuhkan banyak wawasan know-how-nya. Demikian juga dengan pembuatan Croquembouche yang cantik.

Podomoro University Xpertise Center (PU-X), yang merupakan life-style training provider bekerja sama dengan OXONE dan majalah FOODIES, menghadirkan Chef Goes to Campus – GLAZING DEMO & HANDS-0N CROQUEMBOUCHE TRAINING by Chef KIM PANGESTU dari NOMZ Kitchen.

Chef Kim Pangestu terkenal akan teknik pastry dan dessert-nya yang kreatif. Jebolan Le Cordon Bleu, Sydney ini telah pernah bekerja bersama para nama terkemuka berkelas internasional seperti Adriano Zumbo, Kristen Tibbals, Tetsuya Wakuda dan Peter Doyle.

Sabtu, 13 Oktober 2018 lalu, Chef Kim mendemokan langsung teknik Cake Glazing di Auditorium kampus, Podomoro University. Pada event PU-X yang dihadiri lebih dari 200 mahasiswa dan berbagai pihak pelaku industri kulinari ini, para peserta sangat antusias melontarkan berbagai pertanyaan termasuk mengenai jatuh bangun Chef Kim merintis usaha hingga membesarkan Nomz Kitchen di Grand Indonesia yang terkenal dengan salted-egg-croissant-nya yang fenomenal.

Acara juga dimeriahkan dengan hadiah doorprize berlimpah dari Oxone, seperti Kitchen Knife Set, Blender, hingga Oven.

Dilanjutkan kemudian Chef Kim memberikan pelatihan hands-on kepada siswa-siswi Prodi Bisnis Perhotelan Podomoro University, cara membuat Festive Croquembouche. Masing-masing siswa praktik langsung dari membuat adonan, memanggang, filling hingga menyusun dan menciptakan tumpukan 50 hingga 100 Choux nan indah dengan berbagai ornamen.

Even ini berhasil menginspirasi, meningkatkan keahlian teknis, membangkitkan semangat wira-usaha, serta memberikan kegembiraan kepada ratusan peserta acara.

Ke depannya, PU-X akan terus menghadirkan pelatihan bermutu lainnya bersama para ahli terkemuka. Daftarkan diri Anda secara gratis sebagai anggota PU-X di www.pu-x.com untuk mendapatkan update berita pelatihan terbaru dan even yang seru!